Guide sur la gastronomie et le patrimoine culinaire
Le Guide vise à sensibiliser les petits producteurs et les collectivités à l’importance de produire des aliments locaux et de préserver l’identité gastronomique de nos régions.
La Méthodologie revient sur le processus suivi par CultourGastronomy pour arriver au Curriculum définitif qui fournit la liste finale des modules associés à leurs objectifs, leurs résultats d’apprentissage, leur durée et leurs activités.
