Предизвикателствата, свързани с изменението на климата, загубата на биоразнообразие, променящите се модели на потребление и икономическите проблеми, пред които са изправени малките производители, доведоха до нова тенденция за продажба на част от местните продукти. Необходимите промени целят да насърчат пазар, който:
- Намалява отпадъците от транспорт и опаковки, ограничавайки емисиите на CO2.
- Осигурява прозрачност и здравословна храна чрез намаляване на употребата на химикали.
- Запазва естествените местообитания и ендемичните видове.
- Отваря нови пазари, подкрепяйки малките производители и насърчавайки социалните връзки.
В този модул ще разгледате кратките канали за дистрибуция. Ще разберете техните ползи и ограничения чрез примери и ще оцените тяхната стойност за местните производители, туризма и икономиката.
Въведение
Обща информация
Въведение
Обучителни материали
Къса верига за доставки на храни и промоция на местни храни
1. Какво е верига за къси продажби?
1.1. Характеристики
1.2. Добавени стойности и ограничения на SFSC
1.3. Туризъм и къса верига за доставки на храни
2. Ключови съображения при разработването на устойчива къса верига за доставки на храни (КВХВ): Основни елементи за определяне на типологията на SFSC
2.1. Изграждане на доверие с клиентите: Информация и комуникация
2.2. Координация и управление на колективния SFSC
Допълнителни материали
Свалете този урок
Кратка презентация на модула за обучители
Дейности
Дейност: Проектирайте най-добрия модел за къса верига за доставки на храни за вашия бизнес
Реални примери
Реален пример: Колективни инициативи
Библиография
Библиография
Тест
Модул 9 Тест